코스트코 아롱사태, 손질부터 찜 요리까지 완벽 가이드!
코스트코에서 큼지막한 아롱사태를 보면 '저걸 어떻게 손질하지?'라는 생각, 한 번쯤 해보셨을 텐데요.
오늘은 가성비 끝판왕 코스트코 아롱사태를 쉽고 완벽하게 손질하는 방법부터, 맛있는 찜 요리 레시피까지
모두 알려드릴게요.
복잡해 보이지만, 차근차근 따라오시면 정말 쉽답니다!
코스트코 아롱사태 손질의 첫걸음, 깨끗하게 씻고 핏물 빼기
코스트코 아롱사태는 크기가 상당해서 처음엔 당황스러울 수 있지만, 걱정 마세요!
먼저 흐르는 물에 아롱사태를 깨끗하게 씻어주는 것부터 시작합니다.
다음으로, 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 빼주는 것이 중요해요.
이 과정을 통해 잡내를 제거하고 훨씬 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
핏물을 빼는 동안 다른 재료를 준비하면 시간을 효율적으로 사용할 수 있겠죠?
이 과정을 꼭 거쳐야 더욱 맛있는 아롱사태 요리를 완성할 수 있습니다.
아롱사태, 어떻게 썰어야 맛있을까?
핏물을 뺀 아롱사태를 꺼내 물기를 제거한 후, 칼로 적당한 크기로 썰어줍니다.
여기서 꿀팁! 요리에 따라 크기를 조절하는 것이 좋습니다.
찜이나 탕에는 큼지막하게 썰어 쫄깃한 식감을 살리고, 볶음이나 조림에는 작게 썰어 양념이 잘 배도록 해주세요.
덩어리가 너무 크면 반으로 나누어 손질하는 것도 좋은 방법입니다.
아롱사태는 지방과 살코기가 적절히 섞여 있어 칼질이 어렵지 않으니 걱정 마세요!
1cm 정도로 잘라주고 가운데 둘레가 큰 부분은 반으로 한 번 더 잘라주면 딱 좋습니다.
잡내 없이 야들야들, 아롱사태 맛있게 삶는 비법
아롱사태를 삶을 때 가장 중요한 것은 바로 잡내 제거입니다.
찬물에 넣고 서서히 끓여야 잡내가 적게 나고 육즙이 잘 유지됩니다.
냄비에 아롱사태와 물을 넣고, 파, 마늘, 생강, 월계수 잎 등의 향신료를 함께 넣어 끓여주세요.
끓기 시작하면 중불로 줄여서 1시간 이상 충분히 삶아야 합니다.
시간이 부족하다면 압력솥을 활용하여 조리 시간을 단축하는 방법도 있습니다.
압력솥을 사용하면 훨씬 짧은 시간 안에 부드러운 아롱사태를 만들 수 있습니다.
삶는 시간은 아롱사태의 크기와 양에 따라 조절해야 하지만, 최소 1시간은 삶아주는 것이 좋습니다.
중간중간 뜨는 거품은 걷어내는 것을 잊지 마세요.
코스트코 아롱사태찜 레시피, 어렵지 않아요!
아롱사태로 수육만 해먹기 지겨우셨다면, 아롱사태찜에 도전해보세요!
4인 가족 기준으로 코스트코 아롱사태 800g~1kg을 준비합니다.
아롱사태 수육을 했던 것처럼 근막과 붙은 지방을 제거하고 먹기 좋게 1cm 정도로 잘라줍니다.
끓는 물에 손질한 고기를 넣어 5~10분 데쳐 불순물을 제거합니다.
냄비에 참기름 또는 식용유와 참기름 1:1 비율로 섞어 고기의 겉면이 노릇해질 때까지 볶아줍니다.
무 1/4개, 양파 1개, 말린 표고 한줌, 새송이버섯 1개, 냉동마늘 1줌, 고추 3개, 떡 한줌 등 채소를 깍뚝썰기로 준비합니다.
물 600ml, 시판용 소갈비찜양념 150ml, 비비고 사골곰탕 1개를 섞어 양념장을 만듭니다.
볶은 고기에 양념장과 채소를 넣고 중강불로 20분 정도 끓여줍니다.
후추, 마늘 한 줌, 다진 고추를 넣고 뚜껑 덮고 중불로 20분 다시 졸여주세요.
마지막으로 남은 재료를 넣고 5~10분 정도 끓여주면 맛있는 아롱사태찜 완성!
마무리
오늘 코스트코 아롱사태 손질법부터 맛있는 찜 요리 레시피까지 알아봤는데요.
이제 코스트코에서 아롱사태를 망설임 없이 카트에 담을 수 있겠죠?
집에서 푸짐하고 맛있는 아롱사태 요리를 즐겨보세요!
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다음에도 유익한 정보로 찾아올게요!
QnA 섹션
Q1. 아롱사태 핏물 제거는 어떻게 하는 것이 가장 효과적일까요?
A. 흐르는 찬물에 30분 이상 담가두는 것이 가장 효과적입니다.
이 과정을 통해 잡내를 제거하고 훨씬 더 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Q2. 아롱사태를 삶을 때 압력솥을 사용하면 어떤 장점이 있나요?
A. 압력솥을 사용하면 일반 냄비보다 훨씬 짧은 시간 안에 부드러운 아롱사태를 만들 수 있습니다.
조리 시간을 단축할 수 있다는 큰 장점이 있습니다.
Q3. 삶은 아롱사태는 어떻게 보관하는 것이 좋을까요?
A. 삶은 아롱사태는 밀폐용기에 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
먹을 만큼씩 꺼내 드시면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다.
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